Après trois ans d’interruption, l’atelier "Cuisinons romain !" fait son retour sur le site archéologique d’Ambrussum à Villetelle. Pendant les vacances de Pâques, le musée propose une immersion dans les pratiques culinaires de l’Antiquité romaine à travers quatre ateliers de cuisine destinés au grand public les 22, 23, 29 et 30 avril.

Déjà consacré à la cuisine du quotidien puis à la “street food” romaine lors de précédentes éditions, l’atelier invite cette fois-ci les participants à découvrir une sélection de mets issus de textes latins. Entrées et plats seront préparés sous forme de “tapas”, dans l’esprit d’un apéritif dînatoire inspiré de la gastronomie antique.

Interroger les habitudes alimentaires de l'époque romaine

Au fil de la séance, les participants sont également amenés à interroger les habitudes alimentaires de l’époque romaine, la diversité des pratiques et les sources, à la fois historiques et archéologiques, qui permettent aujourd’hui de reconstituer ces recettes disparues.

À l’aide de reproductions d’ustensiles en céramique et en métal d’époque, les participants manipuleront des ingrédients emblématiques de la cuisine romaine tels que le garum (sauce de poisson), le miel, les herbes aromatiques ou encore différentes épices.

Les recettes proposées sont adaptées aux goûts contemporains tout en s’inspirant des préparations antiques. Chaque participant repartira avec ses réalisations culinaires, avec la possibilité de les déguster sur place en fin d’atelier.

Informations pratiques

Musée d'Ambrussum, chemin d'Ambrussum – 34400 Villetelle

Mercredi 22 et jeudi 23 avril à 10h30-12h45 ou 15h-17h15

Mercredi 29 et jeudi 30 avril à 10h30-12h45 ou 15h-17h15

Adultes et enfants accompagnés, dès 7 ans

5€ par participant

Réservation obligatoire

04 67 02 22 33 / ambrussum@lunelagglo.fr